Белорусская кухня

Белорусская кухня складывалась на протяжении веков на основе своей самобытной сельской кулинарии и под влиянием своих ближайших соседей — русских, украинцев, литовцев, латышей, поляков.
Характерной ее особенностью является широкое употребление картофеля.

Картофельная драчена (бабка)
Ассорти «Грибок»
Березовик
Берька и кляновик (сок березы и клена)
Битки по-белорусски
Биточки грибные
Блины картофельные, тушенные с салом
Борщ белорусский
Борщ с репой
Бульбишники
Бульбяная запеканка
Бульбяные зразы
Бульбяные оладьи
Бульон с колдунами или с ушками
Вантробянка
Верещака
Галки бульбяные
Галки рыбные
Гарбузок
Гороховое пюре
Гороховые оладьи
Грибы свежие, жаренные по-крестьянски
Грысжанка
Гульбишник маковый
Гульбишник молочный
Гульбишник творожный
Гусь смаженый
Дзяд
Драники с моченой брусникой
Драчена белорусская (настоящая)
Драчена городская
Драчена деревенская
Жаренка
Жур
Жур молочный
Жур по-деревенски
Жур постный
Жур с вяндлиной
Затирка
Заяц смаженый
Зразы картофельные
Икра грибная
Капуста, тушенная по-домашнему
Капуста, тушенная в горшочке
Карп фаршированный
Картофель запеченный
Картофель запеченный с коноплей
Картофель отварной с солеными грибами
Картофель, тушенный с печенью и салом
Картофель, тушенный со свининой по-селянски (в горшочках)
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный сельдью
Картофельная драчена со свининой
Картофельная каша с салом
Картофельные крокеты с мясом
Картофляники
Кисель белорусский
Кисель клюквенный
Клецки капустные
Клецки картофельные с мясом
Клецки манные
Клецки мучные
Клецки мучные заварные
Клецки сладкие
Колбаса крестьянская жареная
Комовики
Компот из сухофруктов с медом
Комы
Копытки
Котлета беловежская
Крупеня вяндличная
Крупеня грибная
Крупник
Кулага белорусская
Локшины
Мачанка по-крестьянски
Медуха
Морковная бабка
Морковь, тушенная с яблоками
Мясо кисло-сладкое
Огурцы с медом
Оладьи с яблоками
Омлет по-крестьянски
Пелюхи
Перепеча
Печенка, фаршированная по-гомельски
Печисто
Пирог со свежими грибами
Пирожки картофельные с капустой
Плов с гречневой крупой
Поливка
Редька с гусиным жиром
Редька, жаренная в меде
Руляда из поросенка
Рыба печеная
Салат «Минский»
Салат закусочный
Свекла фаршированная
Сливовый квас
Солодуха
Сошии белорусские с творогом
Суп грибной с ушками
Суп картофельный с мучными клецками и салом
Суп картофельный с салом
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с морковью и картофелем
Суп перловый с грибами
Сыр клинковый
Таркованка
Творожные батончики
Тушенка свиная
Хворост картофельный
Холодник
Холодник по-мински
Цыбрики
Чернослив в молоке
Шейка гусиная
Щи кислые с грибами или кашей гречневой
Юц (стравник) с начинкой
Яблоки печеные с брусникой
Яблочный квас
Яйца, фаршированные грибами
Яйца, фаршированные рубленой сельдью